Un gratin de pâtes au thon se prépare en 40 minutes avec des ingrédients simples que vous avez probablement déjà dans vos placards. Nous aimons particulièrement cette recette chez Casa Randazzo pour plusieurs raisons :
- Elle transforme des produits du quotidien en plat réconfortant
- Elle plaît autant aux enfants qu’aux adultes
- Elle se prépare à l’avance et se réchauffe parfaitement
- Elle permet d’utiliser les restes de pâtes
Découvrons ensemble comment réussir ce classique familial qui sauve bien des soirs de semaine pressés.
Ingrédients et étapes pour réussir un gratin de pâtes au thon parfait
Ce dont vous aurez besoin
Pour 4 à 6 personnes, prévoyez 400 à 500 g de pâtes courtes. Les penne, farfalle ou macaronis fonctionnent à merveille. Ajoutez 280 à 400 g de thon au naturel bien égoutté, 20 cl de crème fraîche et 150 g de fromage râpé.
Côté aromates, 1 à 2 oignons émincés, 1 gousse d’ail, du persil frais et du basilic apportent cette touche méditerranéenne que nous aimons tant. N’oubliez pas l’huile d’olive pour faire revenir les oignons.
| Étape | Action | Temps |
|---|---|---|
| 1 | Cuire les pâtes al dente | 10 min |
| 2 | Faire fondre les oignons à l’huile d’olive | 5 min |
| 3 | Ajouter le thon et la crème, assaisonner | 3 min |
| 4 | Mélanger pâtes et préparation, verser au plat | 2 min |
| 5 | Parsemer de fromage et gratiner à 180°C | 20 min |
La préparation pas à pas
Commencez par faire cuire vos pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-les 2 minutes avant le temps indiqué sur le paquet, elles finiront de cuire au four.
Pendant ce temps, faites fondre vos oignons émincés dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. La cuisson doit être douce pour obtenir des oignons fondants et sucrés, jamais dorés. Ajoutez le thon émietté, mélangez une minute puis versez la crème fraîche. Incorporez l’ail pressé, le persil haché et assaisonnez généreusement.
Mélangez les pâtes égouttées avec votre préparation crémeuse au thon. Transférez dans un plat à gratin légèrement huilé. Recouvrez de fromage râpé et enfournez 20 minutes à 180°C. Le dessus doit être doré et croustillant.
Nos astuces de transmission
Notre grand-mère sicilienne ajoutait toujours une pincée de noix de muscade dans la crème. Ce petit secret rehausse merveilleusement les saveurs. Vous pouvez enrichir votre gratin avec des courgettes revenues à la poêle ou des tomates cerises coupées en deux.
Le gratin se conserve 3 jours au réfrigérateur et se réchauffe encore mieux le lendemain. Nous le préparons souvent le dimanche pour les repas de la semaine. Il se congèle parfaitement une fois cuit.
Servez avec une simple salade verte assaisonnée au citron. Voilà un repas complet et équilibré prêt en moins d’une heure.